L'Araignée de porc marinée à l'indienne

L’araignée de porc est un petit muscle (150gr environ uniquement!) situé dans le jambon. Réservé habituellement aux connaisseurs car rare, il est extrêmement tendre et juteux. La marinade curry, plutôt douce, satisfera les clients en recherche d’une pièce à griller qui mettra tout le monde d’accord !

De préférence à la plancha ou dans une poêle très chaude, sans matières grasses.

Quelques flocons de fleur de sel par-dessus, 1 ou 2 tours de moulin à poivre pour les amateurs. Il n’y a plus qu’à savourer. Régalez-vous !