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L'Eddos
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Avec son petit goût de châtaigne, il se prépare comme des pommes de terre !
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Description
L'Eddo est un légume de petite taille cultivé principalement au Costa Rica. Avec son petit goût de châtaigne, il se prépare comme des pommes de terre. Étonnant, sa chair change de couleur à la cuisson, jaune, grise ou violette. Il est toxique cru.