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Pièce (290 g)26,64 €/kg
Origine
Cette tomette au lait cru de brebis est fabriquée dans les Grands Causses (Aveyron) à 850 mètres d ‘altitude
Détails du produitVous aimez les associer
Prix Malin €
La Dent du chat réserve
France
20,54 €/kg
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pièce (250 g)
Description
Cette tomette au lait cru de brebis est fabriquée dans les Grands Causses (Aveyron) à 850 mètres d ‘altitude. Outre l’utilisation traditionnelle du chaudron en cuivre pour la fabrication, l’affinage est basé sur le frottage de la croûte grâce à des soins humides à la saumure, conférant à cette tomette sa belle couleur rousse.
Stocké en hâloirs durant 5 à 8 semaines, ce fromage au goût intense et parfumé, exhale des saveurs typiques de terroir et offre un croûtage homogène ainsi qu’une pâte à la texture moelleuse.
Informations supplémentaires
Goût
fruitéDescription de la pâte
pâte pressé non cuiteOrigine
FranceLe conseil du sommelier
A essayer avec un Bugey Rouge Pinot NoirCode emballeur
02 - DLC simplifiéeNut.6 - Sucres
0.1g/100gType de lait
Lait de brebisNut.7 - Protéines
21.3g/100gDénomination légale
fromage de brebis au lait cru entierTraitement thermique du lait et de la crème
cruPrésence de l'allergène "Lait"
ouiNut.8 - Sel
1g/100gNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France