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L'Emmental Français IGP

Pièce (310 g)19,99 €/kg

6,20 €
OrigineFrance
Labels
Indication Géographique Protégée (IGP)

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Description

L’Emmental Français Est Central IGP est produit en Franche Comté avec du lait cru de vache. L’Emmental Grand Cru est affiné 3 mois minimum dans 2 sortes de caves : des caves chaudes qui permettent aux "yeux" du fromage de se former et ensuite des caves froides qui stoppent le développement des "trous" et permet au fromage de développer tous ses arômes.  Sa fabrication artisanale sans additifs ni colorants apporte un goût qui rappelle les saveurs d'autrefois et donne une touche gastronomique à toutes les recettes.

Informations supplémentaires

Goût

fruité

Description de la pâte

pâte pressée cuite. Blonde et onctueuse, ponctuée d’ouvertures lisses et régulières, appelées «trous» ou «yeux».

Origine

France

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Jurançon sec ou un Chignin Bergeron.

Nut.6 - Sucres

1g/100g

Nut.7 - Protéines

29g/100g

Dénomination légale

Fromage à pate pressée cuite au lait cru de vache

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

0.4g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

19g/100g

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments, présure.

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nut.5 - Glucides

1g/100g

Tag spécifique

Prix Malin €

Origine du lait

France

Durée d'affinage

trois mois minimum

% matières grasses

31.5%

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

422 kcal

Description croûte du fromage

sèche et lisse

Nut.3 - Matières grasses

31.5g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1688Kj/100g

Poids net

0.31KG