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L'Emmental Français IGP

Pièce (310 g)19,99 €/kg

6,20 €
Prix Malin €
OrigineFrance
Labels
Indication Géographique Protégée (IGP)

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Description

L’Emmental Français Est Central IGP est produit en Franche Comté avec du lait cru de vache. L’Emmental Grand Cru est affiné 3 mois minimum dans 2 sortes de caves : des caves chaudes qui permettent aux "yeux" du fromage de se former et ensuite des caves froides qui stoppent le développement des "trous" et permet au fromage de développer tous ses arômes.  Sa fabrication artisanale sans additifs ni colorants apporte un goût qui rappelle les saveurs d'autrefois et donne une touche gastronomique à toutes les recettes.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Description croûte du fromage

sèche et lisse

Description de la pâte

pâte pressée cuite. Blonde et onctueuse, ponctuée d’ouvertures lisses et régulières, appelées «trous» ou «yeux».

Durée d'affinage

trois mois minimum

Goût

fruité

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Jurançon sec ou un Chignin Bergeron.

Origine

France

Poids net

0.31kg

Dénomination légale

Fromage à pate pressée cuite au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

422 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1688Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

31.5g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

19g/100g

Nut.5 - Glucides

1g/100g

Nut.6 - Sucres

1g/100g

Nut.7 - Protéines

29g/100g

Nut.8 - Sel

0.4g/100g