La Mangue verte

La mangue verte est un fruit qui n'est pas encore mûr. Elle est utilisée dans de nombreuses cuisines en Asie, en Afrique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, notamment pour la préparation de plats salés tels que les currys, les soupes, les salades et les pickles. 

Elle a un goût très légèrement sucré et un peu astringent, et est souvent utilisée pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. La mangue verte est également utilisée pour faire des boissons et des jus, ainsi que pour la cuisson à la vapeur et la friture. Elle est riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, la vitamine C et le fer.