La Pomme granny smith HVE

La Pomme Granny a une chair très croquante, très juteuse et très acidulée.

Reconnaissable à sa robe lisse et brillante, aux teintes acidulées, la Granny Smith se déguste aussi bien croquée nature que cuite. Ferme et juteuse à souhait, sa chair exhale à la cuisson une délicieuse saveur citronnée. La pomme Granny Smith se laisse déguster du mois d'octobre au mois de mai. Elle doit son nom à Mary-Ana Smith, une "grand-mère" australienne qui vers 1860 a involontairement donné naissance à cette variété, en jetant un trognon de pomme dans sa propriété proche de Sidney.

Depuis, la culture de la Granny Smith s'est largement répandue dans le Monde. Elle est actuellement la troisième variété la plus cultivée en France, où elle représente 10 % de la production nationale.