Mon Marché
Rechercher un produit ou une recette
RecettesMes favoris
À l'afficheÀ l'affiche
ApéroApéroPlaisirs d'étéPlaisirs d'été
Fruits & LégumesFruits & Légumes
FruitsFruitsLégumesLégumes
Boucherie & PoissonnerieBoucherie & Poissonnerie
BoucherieBoucherieCharcuterieCharcuteriePoissonneriePoissonnerie
Fromagerie & TraiteurFromagerie & Traiteur
FromagerieFromagerieCrèmerieCrèmerieTraiteurTraiteurBoulangerieBoulangerie
Épicerie & BoissonsÉpicerie & Boissons
Épicerie SaléeÉpicerie SaléeÉpicerie SucréeÉpicerie SucréeCavisteCavisteBoissonsBoissons
Entretien, Soins & BébéEntretien, Soins & Bébé
Hygiène & SoinsHygiène & SoinsEntretien & MaisonEntretien & MaisonBébéBébéAnimauxAnimaux
PromotionsPromotions
testtestPromotionsPromotionsAnti-gaspiAnti-gaspi

Le Petit valençay laitier crémeux AOP

pièce (110 g)45,36 €/kg

4,99 €
OrigineFrance
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Au lait cru de chèvre, moulé à la louche, égoutté sur claies, salé d’une poudre de charbon de bois
Détails du produit

Produits similaires

Voir tout

quand il n'y en a plus, il y en a encore !

Vous aimez les associer

Description

Selon la légende, c`est Napoléon qui à son retour d`Égypte était de passage au château de Valençay, il aurait coupé d`un coup de sabre la pointe de ce fromage qui lui rappelait les pyramides. Voilà pourquoi il a sa forme tronquée. Valençay est un cas unique en France de double AOP : vins et fromage ! On l’enrobe d’une poudre de charbon de bois pour le conserver.

Informations supplémentaires

Goût

noisette

Description de la pâte

pâte molle

Origine

France

Le conseil du sommelier

Dégustez-le avec un vin blanc Valençay AOP.

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Race de la chèvre

Alpine, Saanen

Nut.7 - Protéines

19g/100g

Dénomination légale

VALENCAY AOP

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.3g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Terroir de production du fromage

Valençay, région Centre

Nut.4 - Acides gras saturés

18g/100g

Liste des ingrédients

LAIT cru de chèvre, ferments, sel, colorant : charbon végétal, présure.

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nombre de portions

4

Nut.5 - Glucides

1.8g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Affiné par L'atelier du fromage 01160 PONT D'AIN

Croûte consommable

Oui

Durée d'affinage

11 jours minimum en hâloir ventilé

% matières grasses

23%

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

313

Description croûte du fromage

croûte naturelle bleutée

Nut.3 - Matières grasses

26g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1297Kj/100g

Poids net

0.11KG