Le Poireau

Légume tendre et fondant, à consommer en potage, en tarte ou tiède avec de la vinaigrette.

Bien qu’on l’ait surnommé «l’asperge du pauvre», le poireau mérite d’être mis à l’honneur pour ses propres qualités tant gustatives que nutritionnelles. Riche en vitamines et en minéraux, peu calorique et gorgé de fibres, le poireau est non seulement un champion de la diététique, mais en plus, il s'accommode à toutes les sauces...

500g de poireaux équivalent généralement à 2 ou 3 poireaux mais en pleine saison, 1 seul poireau peut parfois suffire !