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Les Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel AOP
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Les Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel AOP
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Une chair onctueuse, moelleuse et fondante à savourer de juillet à février !
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Description
Ces moules doivent leur nom à leur mode de production : elles grandissent sur des cordes enroulées autour de pieux appelés bouchots. Elles sont plus résistantes car elles vivent dans la zone de balancement des marées. Elles sont également plus charnues. La zone de production du Mont-Saint-Michel est la seule à bénéficier d'une Appellation d'Origine Protégée ou AOP.