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Le Poireau
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La Pièce à pot au feu
Pièce (490 g)15,99 €/kg
Réputé pour son gélatineux, ce morceau est à braiser ou à mijoter. Il sera idéal en pot au feu !
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barquette (240 g)
Description
Le nom de ce morceau gélatineux vient du verbe "gésir", qui signifie être couché en vieux français, car les muscles du jarret touchent le sol quand l’animal se couche.