La Rouille fraîche

La rouille fraîche est une sauce provençale traditionnelle, réputée pour sa couleur rouge-orangée et son goût relevé. Cette recette spécifique combine l'arôme distinctif de l'ail avec la richesse de l'huile d'olive, équilibrée par la chaleur du paprika, du piment fort et la douceur du safran. La rouille fraîche est traditionnellement servie en accompagnement de la soupe de poisson, où elle est étalée sur des croûtons avant d'être ajoutée au bol de soupe