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Origine
Italie
Labels
Un fromage persillé tout doux et raffiné
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Description
Le Gorgonzola est un célèbre fromage italien de Lombardie.
Fromage crémeux à pâte persillé, au lait de vache, on pourrait le comparer au Roquefort français.
Le gorgonzola s'utilise de mille façons, en dés à l'apéritif ou dans une salade d'endives et de noix lorsque sa texture est un peu ferme, en sauce sur des gnocchi ou une belle pièce de bœuf lorsqu'il est plus fait.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiDescription de la pâte
persilléeDurée d'affinage
50 jours minimum - 150 jours maximum (optimal : 80-85 jours)Goût
saveur douceNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France