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Un goût marqué sans être fort, aux notes subtiles de noisettes et de beurre
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Description
Le Petit Pont-l’Évêque est l'un des plus anciens fromages de Normandie. Il tient son nom du bourg dont il est originaire.
Sa fabrication est fermière, laitière en coopérative ou industrielle. Sa croûte jaune d'or est reluisante, sa pâte molle et souple s'est bonifiée de ses 5 à 6 semaines d'affinage en cave humide. Typé sans être fort au palais, il a une saveur subtile et un léger goût de noisette et de beurre.