Le Rôti de saumon et Saint-Jacques

 Le rôti de saumon et Saint-Jacques est un plat raffiné et gourmand qui ravira les amateurs de fruits de mer. Il est composé d'une farce cuite de saint Jacques et de poissons enveloppée d'une fine couche de saumon cru.

Pour la préparation, rien de plus simple : placez le rôti dans un plat allant au four, ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez cuire à 180°C pendant 25 minutes. Une fois prêt, le rôti peut être servi avec une sauce à base de crème fraîche et de citron. Il  se marira parfaitement avec un plat de riz blanc ou de légumes grillés.