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L'Ossau-Iraty AOP
pièce (200 g)32,51 €/kg
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Au lait de brebis fabriqué dans le Sud-Ouest, sa croûte ambrée cache une pâte fondante, 6 mois d'affinage minimum
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Description
L'Ossau-Iraty laious a une croûte ambrée qui cache une pâte onctueuse aux saveurs de brebis. Son nom fait référence à la vallée de l’Ossau, dans le Béarn, et aux forêts d’Iraty au pays Basque. Il est fabriqué dans le Sud-Ouest au lait pasteurisé de brebis. A déguster à l'apéro avec une confiture de cerises noires.
Informations supplémentaires
Goût
délicatement typé, avec une légère saveur de noisette et sa texture est fondante.Description de la pâte
pâte pressée non cuiteOrigine
FranceRace de la brebis
Manech, Basco BéarnaiseLe conseil du sommelier
Nous vous conseillons un vin blanc sec comme un bon Béarn Blanc.Nut.7 - Protéines
25g/100gDénomination légale
OSSAU IRATY LAIOUS AOPPrésence de l'allergène "Lait"
ouiNut.8 - Sel
2.2g/100gNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France