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Le Selles sur Cher AOP crémeux
pièce (250 g)23,16 €/kg
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Cremeux avec un caractère caprin
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Description
Pour fabriquer ce petit fromage fermier, il faut environ 1,3 litre de lait par pièce. Il est ensuite recouvert de cendres sur lesquelles va se développer une moisissure bleue.
Il est affiné dans nos atelier de Pont d'Ain pour avoir le parfait équilibre entre une pate crémeuse sous croute et un cœur crayeux.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiDurée d'affinage
10 jours minimumNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France