La Courge iron cup

Sa peau presque bleue cache une chair fine et délicatement sucrée. Elle est traditionnellement cultivée en Lombardie et dans le Piémont. Faites-la gratiner au four avec du fromage et des noisettes ! Originaires des Amériques, les courges sont l'une des familles reines de l'automne. Qu'elles soient connues ou plus insolites, mon-marché.fr vous propose d'en découvrir de nouvelles tout au long de la saison. Les courges, comme l'ensemble des variétés de Cucurbita, présentent de nombreux atouts pour la santé. Pauvres en calories, riches en eau comme en fibres, les courges nous apportent nombre de vitamines et en particulier la provitamine A. Gorgées de sels minéraux (potassium, phosphore et calcium), elles contiennent également des oligo-éléments : autant de micronutriments protecteurs. Des graines à picorer : une fois lavées et séchées, étalez les graines de vos courges sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez de sel et, selon vos goûts, de paprika, piment d'Espelette, curry ou herbes de Provence. Faites griller 30-45 minutes à 160°C (thermostat 3) tout en surveillant. Laissez refroidir et voilà un délicieux apéro veggi !