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Le Filet de grondin rouge

pièce (280 g)14,99 €/kg

4,20 €
Poisson star de la célèbre bouillabaisse, il est très apprécié en filet, en rillettes ou en soupe !
Détails du produit

Description

Ce poisson marche sur le sable avec ses nageoires pectorales libres et grogne au moindre danger, d’où son nom de grondin. Ce poisson est débarqué par les flottilles chalutières dans tous les ports de notre littoral. Très apprécié pour les préparations de soupe de poissons (c’est l’un des poissons fétiches de la bouillabaisse) ou rillettes de la mer. Il se déguste aussi en filets dans des recettes simples et bon marché.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

à la poêle, 3 à 5 min sur chaque face à feu modéré ou au four 15 à 20 min à 200°C ou 6 à 7 min au court bouillon

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Description des variétés de poisson et spécificités origine

De nombreuses variétés le long de nos côtes (perlon, rouge ou gris)

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Nut.7 - Protéines

20.3g/100g

Dénomination légale

FILET DE GRONDIN ROUGE BARQUETTE(S)

Nut.8 - Sel

0.14g/100g

Quantité d'arrêtes poisson

beaucoup

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Nombre de portions

2

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER

Nom latin

Aspitrigla cuculus

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

94

Conseils cuisson poisson

Grillé au barbecue ou en papillote au four, il est aussi excellent cuisiné en matelote au vin rouge.

Nut.3 - Matières grasses

2g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

397Kj/100g

Pays élevage ou zone pêche

Selon pêche / appro

Engin de pêche

Selon pêche / appro

Poids net

0.28KG