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Description
Gastronomia Piccinini, entreprise familiale basée en Emilie-Romagne.
Un savoir-faire et des recettes transmis sur plusieurs générations.
Cacio e Pepe, une sauce historique : à l’origine consommée par les bergers dans la région du Latium (région de Rome), à base de Pecorino Romano et de poivre.
La famille Piccinini réinterprète cette sauce en farce, à base de Pecorino Romano AOP, d’une ricotta issue d’une laiterie locale et de poivre blanc.
Ingrédients 100% italiens : blé, œuf plein air, ricotta, Pecorino Romano, etc.