L'Avocat

La variété Hass est la variété la plus savoureuse d'avocat. Il a une pulpe très crémeuse, onctueuse avec un parfum de noisette. Fruit à la pulpe fondante, cet avocat sera idéal pour vos plats salés. Il se consomme cru en hors d'œuvre, farci, dans les salades, les sandwiches ou en guacamole. S'il n'est pas assez mûr à votre goût, enfermez l’avocat avec une pomme dans du papier journal à température ambiante.

Le sens le plus utile pour choisir un avocat ? Le touché ! La maturité est essentiellement à juger en fonction de la fermeté du fruit. Attention, il est très sensible à la manipulation, il faut appuyer avec douceur au niveau du pédoncule !  

Les avocats sont fragiles, il vaut mieux les consommer rapidement !