La Sarriette

La sarriette relève les grillades, les sauces et les légumes.

La sarriette, parfois appelée "Poivrette" ou même "Pèbre d'ai" ou "Pèbre d'ase" (qui signifie en provençal « poivre d'âne » à cause de ses vertus aphrodisiaques, est un genre de plantes aromatiques que l'on trouve sur les bords des chemins méditerranéens. Les feuilles sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité, à la fois pour relever les grillades, les sauces et les légumes et comme aide à la digestion pour éviter les ballonnements en infusion.