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Le Quart de maroilles AOP

pièce (200 g)16,35 €/kg

3,27 €
OrigineFrance
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
C'est connu, il vient du (Ch')Nord. Très goûtu, il agrémente votre plateau de fin de repas ou fera une très bonne tarte !
Détails du produit

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Description

Le fromage le plus célèbre du Nord a été inventé par des moines en 962 ! Il est retourné et lavé régulièrement pour éliminer la moisissure blanche naturelle et aider au développement de la bactérie qui donne à la croûte sa couleur orangée. Fromage fermier. Fabriqué par le GAEC Château Courbet, il est affiné dans des caves en briques rouges typiques du département de l'Aisne.

Informations supplémentaires

Goût

développé et fort

Description de la pâte

pâte molle

Origine

France

Le conseil du sommelier

S’accorde très bien avec un St Emilion Rouge.

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Type de lait

Lait de vache

Dénomination légale du fromage

fromage

Nut.7 - Protéines

22.1g/100g

Dénomination légale

MAROILLES AOP - FERMIER COUR.

Traitement thermique du lait et de la crème

Pasteurisé

Origine des matières premières

France

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.7g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Terroir de production du fromage

Nord de la France

Nut.4 - Acides gras saturés

17.5g/100g

Liste des ingrédients

LAIT cru entier de vache

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par la ferme de Cerfmont

Croûte consommable

Oui

Race de la vache

Maroillaise

Durée d'affinage

entre 14 et 35 jours

% matières grasses

29.6%

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

354 kcal

Description croûte du fromage

croûte lavée rouge et orangée

Nut.3 - Matières grasses

27g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1356Kj/100g

Poids net

0.2KG