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Le Quart de maroilles AOP
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C'est connu, il vient du (Ch')Nord. Très goûtu, il agrémente votre plateau de fin de repas ou fera une très bonne tarte !
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Description
Le fromage le plus célèbre du Nord a été inventé par des moines en 962 ! Il est retourné et lavé régulièrement pour éliminer la moisissure blanche naturelle et aider au développement de la bactérie qui donne à la croûte sa couleur orangée. Fromage fermier. Fabriqué par le GAEC Château Courbet, il est affiné dans des caves en briques rouges typiques du département de l'Aisne.